Notre entreprise

 

 

Tradipierre porte les valeurs de la tradition et du retour au naturel,

notamment par une affection particulière pour les produits issus de l'agriculture biologique.

Notre coeur de métier est la pierre réfractaire naturelle,

qui est une méthode traditionnelle pour cuir les aliments à base de farine.

 

 

Comment sont fabriquées nos pierres ?

 

Nos pierres et briques réfractaires sont fabriqués en France selon une méthode traditionnelle datant de 1870.

Leur fabrication se passent en 5 étapes.

 

 

1) L'argile

 

 

Tout commence avec l'argile, le matériau de base de la pierre réfractaire.

Nous sommes livrés en argile brut d'origine françaises et allemandes.

 

 

 

 

 

 

 

2) La transformation de l'argile

 

 

Dans un second temps, nous transformons l'argile brut, par broyage, en brique d'argile malléable.

 

 

 

 

 

3) Le pressage 

 

 

Dans un troisième temps, nous pressons ces briques d'argile malléable sous 5 tonnes de pression

afin de leur donner la forme voulue (dalles, briques, tuiles...)

 

 Pressage pierre réfractaire

 

 

4) Le repos

 

 

Les dalles ainsi pressés vont ensuite être laissées au repos afin de sécher et de durcir en vue de la cuisson.

 

 Repos pierre réfractaire

 

 

 

5) La cuisson

 

 

Ca y est les pierres sont prêtes à être enfournés dans notre four traditionnel de 9 mètres de long.

Nous les disposons avec rigueur et murons la porte du four avant de commencer la cuisson.

Cette dernière va durer trois jours. Durant les 24 premières heures, il faut alimenter le four toutes les deux heures

pour qu'il atteigne la température nécessaire qui est de 1500 degrés.

Cette température sera maintenue durant toute la deuxième journée,

pour finalement laisser doucement la température redescendre le troisième jour.

Nous démurons ensuite la porte pour découvrir le résultat.

Nos pierres arborant cette couleur flammée si particulière.

 

 Four cuisson pierre réfractaire

 

 

 

Informations

 

Tradipierre

Griesheim sur Souffel, Alsace

 09 50 94 16 58