Recettes alsaciennes
Les recettes alsaciennes sont un reflet de la richesse et de la diversité culinaire de la région. Caractérisées par des plats copieux et savoureux, elles mettent en valeur des ingrédients locaux et des techniques de cuisson traditionnelles.
Parmi les spécialités incontournables, on trouve le kouglof, une brioche moelleuse aux raisins secs et aux amandes, et le baeckeoffe, un plat mijoté à base de viandes marinées, de pommes de terre et de légumes. Ces recettes, transmises de génération en génération, incarnent l'esprit chaleureux et convivial de la cuisine alsacienne.
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Choucroute garnie
La choucroute garnie est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine alsacienne, célébrée pour ses saveurs riches et son caractère réconfortant. -
La tarte flambée
La flammekueche ou tarte flambée, ce délice convivial venu d'Alsace. On vous dit sur son histoire et sa recette ! -
Recette du Baeckeoffe
Découvrez la délicieuse recette traditionnelle du Baeckeoffe, ce plat alsacien mijoté aux saveurs authentiques, qui ravira vos papilles et réchauffera vos cœurs. -
Recette du Kougelhopf ou Kouglof
Le kouglof, ou kougelhopf, est une pâtisserie traditionnelle alsacienne en forme de couronne, célèbre pour sa texture moelleuse. La pâte est façonnée dans un moule spécifique cannelé.